Une esquisse peu commune...

L'APEIRON

Esquisse peu commune
Un site hors du commun

Brasserie Belle-Vue
Quai du Hainaut, 43 – 1080 Bruxelles (Molenbeek)

Bijou du patrimoine industriel bruxellois, la brasserie s’étire le long du canal Charleroi / Bruxelles et est un repère connu de tous les autochtones, à la croisée des différents « bruxelles ».

Actuellement aux mains du groupe brassicole INBEV…
On y brasse une bière connue de par le monde, et ce depuis plus de 80 ans !

A la différence des autres bières, le lambic est le résultat d'une fermentation spontanée d'un moût de froment , de malt et d'eau auquel on ajoute du houblon suranné. Après filtration, le moût refroidit dans des bacs refroidisseurs au contact de l'air de la Vallée de la Senne puis est transvasé dans des fûts en chêne où la fermentation spontanée commence. Cette fermentation spontanée donnera, après une ou deux semaine, le fameux Lambic. Le mûrissement du Lambic durera de un à trois ans. Le brassage des bières Lambic met en œuvre un professionnalisme allié à une tradition de plusieurs siècles.Les bières Belle-Vue sont menées à maturité dans des caves qui comptent quelques milliers de fûts en chêne. C'est pourquoi l'art du tonnelier y est toujours à l'honneur. Les bières produites sont les gueuze, kriek, framboise et lambik Belle-vue.

L’agenda

Mardi 18 mars à 18H Présentation de l’Esquisse peu Commune.

• Introduction Christine Godfroid
• La Brasserie Belle-Vue Guido Vanderhulst & Wim Embrects
• La thématique Michel Ruelle
• L’exercice Christine Godfroid
  Suivie du souper Erasmus (CVH)

Mercredi 19 mars à 18H Pré-jury suivi de divers concerts (CVH)

Jeudi 20 mars à 18H Jury suivi de La soupe à l’oignon (SADBR)

Vendredi 21 mars à 19H Banquet suivi de la 16ème nuit des architectes (CVH

Christine Godfroid, Michel Ruelle, Delphine Termote

PS
Un tout grand merci…
à Messieurs Hageman et Krouchie de INBEV qui nous ont mis à disposition ce lieu d’exception
au CVH sans qui cette esquisse n’aurait pas eu lieu !
à tous ceux qui s’y investiront…

...n'hésitez pas à y passer cette semaine, vous y serez toujours les bienvenus.